 La qualité de sa chair vous surprendra et ceux qui n'apprécient pas le goût du potiron seront sans doute séduits par ce fruit rappelant la saveur de la châtaigne. De plus, le potimarron vert est naturellement plus sucrée que le potimarron orange.
Plus il est stocké, plus ses teneurs en vitamines et en sucre augmentent.
Faibles en calories, riches en minéreaux, vitamines A, B, C, D, oligoéléments, fibres et bêta-carotènes.
Le potimarron ne s'épluche pas.
Tout comme le potimarron orange, vous pouvez le faire en purée en soupe,... |