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Les legumes du val de loire Maraîcher
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On consomme les côtes et les feuilles.
Très riche en bêta-carotène.
Peu calorique et riche en potassium.
Elle se marie bien avec l'ail, les tomates, le citron et l'huile d'oilve.
Se cuisine Blanchi, sauter, poêler braiser.
On consomme les côtes et les feuilles.