 Goût terreux, associé a à une saveur édulcorée provenant de sa teneur en sucre.
S'utilise dans des recettes aussi bien salées que sucrées.
La belle couleur rouge sombre embellit n'importe quel plat et à tendance à voler la vedette aux autres ingrédients.
Pour éviter de vous tacher les mains, porter des gants quand vous les manipulées.
La betterave se marie très bien avec les épices orientales, le raifort, l'ail, les herbes aromatiques. |