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Principalement consommé l'hiver, il se mange tant cru que cuit et se prépare de différentes façons ; en salade, en purée, en frite, en gratin, en soupe, sauté,...
Principalement consommé l'hiver, il se mange tant cru que cuit et se prépare de différentes façons ; en salade, en purée, en frite, en gratin, en soupe, sauté,...