 Il est souvent ajouté au vinaigre, à la mayonnaise, aux sauces et au beurre.
Inséparable de nombreuse préparations: sauce béarnaise, sauce à la crème, œuf en gelée.
Parfum anisé et tenace.
Stimule le fonctionnement de l'estomac et possède des propriétés antiseptiques.
Saison : Mai à Octobre. |