 La tomate olivette est une petite variété de tomate, de forme allongée et légèrement ovale, avec une peau lisse et fine. Elle se distingue par sa chair ferme, juteuse et peu de graines, offrant un goût sucré et légèrement acidulé.
Très prisée pour les salades, les antipasti ou les tapas, elle est également idéale pour les sauces et les conserves. Sa petite taille et sa saveur douce en font une tomate agréable à consommer crue, mais elle peut aussi être cuite sans perdre sa texture. |